杯中之物就是最好的文化遗产诠释

阅读量:次     来源:大渡网     作者:未知    更新时间:2016-05-07 09:47:39

timg.jpg

  很多年我们都在寻求一个能够代表中国文化的东西,蓦然回首觉得杯中之物就是最好的文化遗产诠释。

  中国茶道是“饮茶之道”、“饮茶修道”、“饮茶即道”的有机结合。

  茶应该有艺术性、科学性、实用性、标准性,有了这四点才能真正把茶泡好。

  中国不仅是茶的故乡,而且也是世界上最早提出茶道概念和创立茶道精神的国家。在我国,茶被誉为“国饮”。“文人七件宝,琴棋书画诗酒茶”,茶通六艺,是我国传统文化艺术的载体。 

  中国的茶文化

  中国茶叶一片绿叶,却有5000年文化。光是茶就有三种解释:第一,人在草木中,让人性在自然中流淌,回归恬淡和宁静;第二,一个“茶”字,上面“二十”底下“八十八”,喝茶可以健康长寿,活到108 岁;第三,喝茶的人心如止水,无欲则刚,心态好了,就越活越年轻。

  其实茶是从物质到文化,从文化到精神,再从精神穿透灵魂的。很多年我们都在寻求一个能够代表中国文化的东西,蓦然回首觉得杯中之物就是中国最好的文化遗产诠释。

  何为“道”?“道”的字义解释是“天人合一,道法自然”,人性是在自然中流淌,中国人的茶是真正融入到道法中去的,大道无形,中国人的道不用解释,解释了就一定不是道,所谓“道可道,非常道;名可名,非常名”。中国人讲“得道”,是从生活中悟出很多道理,得道好比修炼,中国的茶道是崇尚自然、以人为本,让人性在自然中流淌,使人回归到恬静和宁静。

(本文来源:大渡网????)

  中国茶道是“饮茶之道”、“饮茶修道”、“饮茶即道”的有机结合。“饮茶之道”是指饮茶的艺术,“道”在此作方法、技艺讲;“饮茶修道”是指通过饮茶艺术来尊礼依仁、正心修身、志道立德,“道”在此作道德、真理、本源讲;“饮茶即道”是指道存在于日常生活之中,饮茶即是修道,即茶即道,“道”在此作真理、实在、本体、本源讲。

  “尊重”更甚“欣赏”

  中国的茶一直给人非常淡定的感觉,我一直觉得中国人的生活当中,因为有了茶才会丰富多彩。因为茶的颜色有十种,有翠绿、杏黄、杏红、橙黄、中国红、琥珀色、干红,这些色是原生态的,非常艳丽。还有豆花香、桂花香、水蜜桃香等六大类的茶香,自然界的花香都在茶里面出现了,而且没有任何添加剂。

  以龙井茶为例,除了区域特有的香外,在制作过程当中,如果你要闻到那种焦味的话,肯定是火高了,如果闻到青草味就是火没有到位。如果闻到特有的花香或者特有的豆花香,这就是真龙井。

  对于茶叶我们要懂得去欣赏它,可最基础的却是尊重它。一些关乎泡茶的标准,应被遵守。如果没有标准,不仅泡不好茶,而且对好的茶叶来说也是一种亵渎。

  譬如,泡茶时应把水烧到95度,但如果使用的是自来水则一定要烧开。95度的水温,可以在这时候把水里面所有的微量元素都激活了,用这个泡茶,一定可以把茶的味道突显得最好。一般最好用活水来泡茶,而不要用自来水泡茶。为此,爱茶人喝茶用“山泉水”为最优。

(本文来源:大渡网????)

  同时需要对所有烧水的器皿有一个全面的了解,在品茶的时候,温度也有讲究。一般泡碧螺春用80度,龙井85度,但前提是这些都是从95度的水冷却下来的。在泡茶的投茶量上,也有标准。一般绿茶是3克,铁观音则是8克。最后在出茶上,也有讲究。现在市面上很多人泡大红袍,都说太难喝,其实是方法不当,若拿盖碗,取8克茶叶,水烧到95度再泡,再尝一尝就非同一般了。所以说,只有把茶读懂才能泡好茶,才能真正去享受。

  品茶如品人生

  中国人为什么茶泡不好,就是中国人对茶的随意性太大。我一直说,茶应该有艺术性、科学性、实用性、标准性,只有有了这四点才能真正地把茶泡好。为什么现在小孩不喝茶?是因为大人把茶泡坏了,小孩喝到的茶就是苦涩的,那他还不如去喝可乐、雪碧、咖啡。所以现在中国更需要的是从小学、中学、大学,全方位去普及茶,让老祖宗五千年留下的好东西真正为所有中国人喜爱。

  茶是最健康的饮料,对人体很有好处。早上起来可以喝点淡茶;吃完饭,歇一会儿,可以喝点乌龙,帮助消化;晚上睡不着,喝点普洱,有安眠效果。如果你今天比较寒,可以喝红茶,不但温暖,而且颜色也好看;如果今天火气很大,就喝绿茶,可以清火解毒。小女孩有青春痘,可以去喝白茶,如福建福鼎白毫银针,白牡丹等。

(本文来源:大渡网????)

  “玩茶是潇洒,玩人是痛苦”。中国人的精、气、神常常在人与人之间的不和谐之中相抵,而后变得痛苦不堪。但壶中天地大,茶壶在手中轻轻地转一转,用沸水热一热,放上恰到好处的茶叶,用分和秒来调控茶,使茶的香和韵发挥到淋漓尽致。从泡茶的起伏之间去读懂茶、去识茶性。忽然间就会明白一个道理,其实泡茶和待人是一样的。善待茶,茶会给人一个美的感觉。真可谓人生如品茶,品茶如品人生的感觉!

(本文来源:大渡网????)

查阅全部内容 > >

相关阅读

最新资讯

More+

图片新闻

More+

热门资讯

影音频道

More+